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家常菜萝卜焖牛腩的做法

时间:2018-3-26 21:11:48 点击:

  核心提示: 主料:牛腩:510g 辅料:料酒 :适量、干红椒 :适量、白萝卜:300、桂皮 :适量、草果 :1个、生抽 :适量、生姜 :适量、油 :适量、盐 :适量、八角:3个 ...

主料:牛腩 :510g

辅料:料酒 :适量、干红椒 :适量、白萝卜 :300、桂皮 :适量、草果 :1个、生抽 :适量、生姜 :适量、油 :适量、盐 :适量、八角 :3个

1.牛腩切块,入沸水稍煮,捞出,洗净浮沫

2.热锅放适量油,放入小块桂皮、生姜片、八角

3.放入牛腩

4.稍,放生抽

5.加料

6.放入干红椒

7.加切成滚刀块的白萝卜煸

8.放水,没过牛腩,

9.移入焖锅的内锅

10.加盖,小火焖30分钟后离火,再移入外锅

11.继续焖2个小时就可以了,出锅前可以适量加一点食盐。

烹饪技巧

1.牛腩预先飞水并洗净浮沫。

2.离火后,放入焖烧锅继续焖2个小时就可以了,出锅前可以适量加一点食盐。喜欢更软烂的,焖的时间可以适当延长。


作者:不详 来源:网络
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